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世界のWINE&SAKEペアリングディナー@秋田レメデニカホ

7月26日、秋田県のレストラン「レメデ ニカホ」にて、念願のディナーイベントを開催しました。   その名も、、 ソムリエ田邉公一 x… 2019.07.29
TIPS OF WINE

【ソムリエが考える】ワインと健康

ソムリエが考える 「ワインと健康」とは。 ソムリエは、レストランで色々な飲み物を提案し、お客様にお酒を存分に楽しんでいただくことが主な仕事の一つと言えます… 2019.07.15
SMALL THINGS

ボルドー白ワインを楽しむ

ボルドーのワインについて考える時、多くのワインラバーが優良なる赤ワインの産地をイメージするかと思いますが、 ボルドー地方にはとても魅力的な白ワインも多く存在し… 2019.05.22
TIPS OF WINE

ワインが美味しい温度はどのくらい?

ワインの味わいは、温度によって感じ方が変わります。どんな銘醸ワインもそれぞれのワインに合った温度で飲まなければ、その魅力を最大限に堪能することはできません。ワ… 2018.12.11
SMALL THINGS

Château Beychevelle訪問レポート

ボルドーのぶどうの収穫も終わりかけの10月初め、MAIAMは現地を訪ねてきました。今回訪れた4つのシャトーを順番にご紹介していますが、こちらがラストレポート。ボ… 2018.11.18
TIPS OF WINE

ぶどうから赤ワインが生まれるまでの軌跡

ブドウ品種や産地特性、醸造方法、熟成度合いによって、それぞれに強い個性を持ち奥深い魅力がある赤ワイン。ぶどうが赤ワインになるまでの工程を一緒に見ていきましょう。… 2018.11.15
SMALL THINGS

Château Guiraud訪問レポート

ソーテルヌの1級シャトー「シャトー・ギロー」 酸化防止剤の使用も最低限に抑え補糖もせず、自然な造りを心がけ最高品質のワインを造っている素晴らしいワイナリーです… 2018.10.28
SMALL THINGS

Château Kirwan訪問レポート

ボルドーのぶどうの収穫も終わりかけの10月初め、MAIAMは現地を訪ねてきました。今回訪れた5つのシャトーを順番にご紹介していきます。 第2回目となる今回… 2018.10.22
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Château Pontac Monplaisir訪問レポート

ボルドーのぶどうの収穫も終わりかけの10月初め、MAIAMは現地を訪ねてきました。今回訪れた5つのシャトーを順番にご紹介していきます。 ペサック・… 2018.10.15
TIPS OF WINE

ワインの正しい保管方法|おいしい飲み頃の見極め方

自宅で楽しむためのワインを購入するとき、ヴィンテージやぶどう品種などをしっかりチェックして選びますよね。ワインを選ぶときと同じくらい、保管状態にも気を使っていま… 2018.09.19
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