今月のワインは、エレガントな赤ワイン♪

2020.10.07

すっかり秋になり、朝晩は風がひんやりと冷たく感じるようになってきましたね。

今月のMAIAM WINESイチオシのワインは、Crozes-Hermitage / Domaine Habrard 2018(クローズ・エルミタージュ / ドメーヌ・アブラール)!

紫がかったブラックチェリーの色調が美しいワインで、グラスを見つめるのもちょっと楽しい。秋の夜にしっとりと味わって欲しい、ローヌ地方のエレガントな赤ワインです!

おうちで簡単にペアリング!スパイシーなマリアージュを。

クローズ・エルミタージュは、ブラックペッパーの香りに、野生的なニュアンスといった、シラーがもつ香りや味わいの特徴が最大限に引き出されています。

味わいはスパイシー、そしてエレガントな余韻が続く…

そんな一杯には、スパイシーな味付けを合わせるのがおすすめです。

たとえば、鴨や羊など野生的な風味のあるお肉に、パラパラとブラックペッパーを削ってみたり…

あら、簡単♪この料理のためのワイン??と驚いてしまうようなマリアージュが体験できるはずです♪

じつは先月のMAIAM WINES社内ディナーでは、”牛肉の温菜サラダ ポワヴルソース添え”をこのワインに合わせてシェフが作ってくれました。

”ポワヴル” というのは、フランス語で胡椒という意味で、その名のとおり胡椒の効いたソース。まさに「クローズ・エルミタージュ」ぴったりのお料理でした!

ほかには、意外なことに、パクチーや辛さが効いたタイ風サラダにもぴったり。エスニックなメニューとのマリアージュも格別です!

秋におすすめのエレガント赤ワイン「クローズ・エルミタージュ」

”ブラックペッパー” ”スパイシー” ”野性味” をキーワードに、とっておきのペアリングをみつけて楽しんでみてくださいね!

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