5/21(木)「酒精強化ワインって?」MAIAMアペロ

2020.05.14

*開催終了しました!アフターレポートを一番下に足していますので、是非ご覧ください。

4月に初めて開催いたしました、MAIAMアペロ
初の試みでMAIAMスタッフもドキドキでしたが、とても楽しく有意義な時間を過ごせました!初回のテーマは「改めて知るシャブリの魅力」。
自分で実際にワインを飲み、いろんな情報を感じながら聞いた話はやはり忘れにくく、お気に入りのワインがまたひとつ増えました♪

MAIAMアペロってなに?という方は、こちらのblogをご覧ください。

さて、5月21日に迫ったMAIAM アペロ第2回目のテーマは、こちら!

◇ 第2回 MAIAMアペロ

・5月21日(木)20:30〜21:00
「酒精強化ワインって何?一度知るとハマってしまう極上甘口ワインの世界♡」

デザートと一緒に、コーヒーか紅茶どちらにしますか?
まだまだ知られていない極上甘口ワインの魅力。100mlのMAIAM WINESならではのマリアージュを堪能して、「スイーツ×甘口ワイン」という新しい選択肢を。

南フランスの太陽を浴びたぶどうで造られる、熟成感のあるフォーティファイドワイン。発酵の途中でアルコールを添加し、自然な果実の甘さを残したデザートワインです。

みなさん、「酒精強化ワイン」って聞いたことありますか?

醸造過程で強いアルコールを添加して造られたワインで、フォーティファイドワインとも呼ばれています。

アルコール度数を高めるため?アルコールを添加すると甘くなるの?

そもそも酒精強化ワインとは?というところから、極上の気分にさせてくれるスイーツ×甘口ワインのマリアージュをソムリエ田邉氏をお迎えし、解説していただきます。

◇ マリアージュ

今回のMAIAMおすすめペアリングは、チョコレート!
チョコレート味のスイーツでしたらなんでもOKですので、タルトや生チョコ、チョコレートケーキ、チョコレートアイスなどなどお好みのスイーツを用意してお待ちくださいね♡

◇ ご購入予定の方

「今月のワイン」として、MAIAMアペロのための2本セットが商品ラインナップに追加されました。
MAIAMアペロはご参加の皆様で同じワインを共有しながらのイベントでございますので、こちらからご購入をお願い致します。

そして、MAIAMアペロで取り上げるワインは、HOMEワイン9本セットの中からセレクトしております。
その他のワインも気になる!という方はぜひこちらのセットもご覧くださいませ。

◇ 申し込み方法

[email protected] 宛にメール
件名に「MAIAMアペロ参加申し込み」
本文に「お名前・参加希望日時」をご入力の上送信をお願いいたします。

❷instagramのMAIAM WINES公式アカウント(@maiamwines)にDM
「MAIAMアペロ参加申し込み・お名前・メールアドレス」をご入力の上送信をお願いいたします。

MAIAMからの返信をもって、参加申し込み完了となります。
一回につき5名様限定とさせていただき、先着順で定員に達し次第申し込み終了とさせていただきますので、ご了承ください。

ご質問なども、上記のメールアドレスやSNSアカウントにお気軽にお問い合わせください。
それでは、みなさまと一緒にちょっぴり大人なデザートタイムを過ごせるのを楽しみにしております♡

◇ アフターレポート

代表Mai

今回も限定5名のお客様と楽しい時間を過ごさせていただきました!すでに2回目の参加のお客様もいて、まだ実際にお会いしたことはないのに親近感があり、オンラインワイン会ってやっぱりすごいなと思いました。これからも続けて皆様と交流できたら嬉しいです。

さて、今回は酒精強化ワイン「バニュルス」をテーマに開催させていただきました。「バニュルス」はフランスの南、スペインの近くのとても暖かいエリアで生産されるワインです。「バニュルス」と名乗るためには、グルナッシュ・ノワールというぶどう品種を使わなくてはいけないと決められています。このグルナッシュ・ノワールはスペインや南フランスの暖かい地域で育ちます。

今回のワイン会の中で、ソムリエの田邉さんから説明があったように、今の時代のように温度管理がされた船などがなかった時代に、暖かい地域だとワインの移動や保存がなかなか難しく、保存性を高めるためにブランデーを添加していたことがこの酒精強化ワインの始まり。スペインのシェリーや、ポルトガルのポートワインやマデイラも同じ酒精強化ワインです。

発酵途中のワインに高アルコール度のブランデーを添加し発酵を止めることによってぶどうの糖分が残り、高アルコール度数の甘口のワインができます。今回ご紹介した「バニュルス」も16.5%のアルコール度数(通常のワインは13%ほど)なので、食後に少しずつ飲みたいワインです。今回は皆様にチョコレートとのマリアージュを楽しんでいただきました。

★甘いものと甘いワインって合うの?

★甘いもの以外で合うものって何?

★チーズだったら何が合う?

★熟成させたらどうなるの?

など、質問も飛び交い、私もとても勉強になりました!ご参加いただいた皆様ありがとうございました。

次回は6月21日(日)20:30〜!南西フランスの極上ワイン「シャトー・モンテュス」を皆様と楽しみたいと思います。ご参加お待ちしております♡

Mai

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