ペアリングコースメニュー更新!

2021.06.04

お食事とワインのペアリングがおうちで簡単に楽しめる「ペアリングコースセット」。

お食事は秋田県の最南端、にかほ市にあるフレンチレストラン「レメデニカホ」から、秋田ならではの食材をふんだんに使ったフルコースをお届けしております。

旬の食材と、ぴったりなワインをお楽しみいただくため、メニューは2ヶ月ごとに更新しており、今回の6月、7月の新メニューをお知らせいたします!


◇ 水蛸と初夏野菜のマリネ

×Côtes de Provence / Clos des Crostes 2019

海のニュアンスを感じるフレッシュロゼと旬の水タコの新たなペアリング。
初夏のみずみずしいお野菜とのマリアージュも堪能できます。

◇ 帆立貝とズッキーニとクスクス

×Chablis Premier Cru “VOSGROS” / Domaine du Chardonnay 2016

ホタテ貝の豊かな旨味とサワークリームのソースに、ミネラル豊かでほのかにクリームとナッツの風味を感じる白ワインをペアリング。
貝のゼリーとのマッチングが風味をさらに引き立ててくれます。

◇ サーモンのミキュイ ドフィノワとほうれん草のソース

×Pessac-Léognan / Château Pontac Monplaisir 2014

サーモンとソーヴィニヨン・ブランの相性は抜群。
さらには、ワインのもつ柑橘フルーツとグリーンフレーヴァー、そして香ばしい要素が、ほうれん草のソースとドフィノワの香ばしさにしっかりとマッチします。

◇ 蝦夷鹿と由利牛のハンバーグ ベリーを効かせた赤ワインソース

×Crozes-Hermitage / Domaine Habrard 2018

鹿肉と牛肉の両方の味わいを最大限に引き出してくれるローヌ地方の秀逸な赤ワインとのマリアージュ。
シラーのスパイシーな要素と独特な個性に合わせてソースと付け合わせのお野菜をアレンジ。

◇ ネクタリンのコンポートのタルト シナモン風味ソース

×Sauternes / Château Guiraud 2002

黄桃のコンポートの甘味と熟成したソーテルヌの濃縮した果実の香りと味わいとのマリアージュ。
タルト生地の香ばしさ、ソースのタマゴ感、シナモンの心地よい風味ともよく合い、長い余韻を楽しめます。

上記のメニューに、パンと自家製いちじくバター、食後のコーヒー付きです✨


商品ページには、実際にご利用いただいたお客様からのレビューをたくさんいただいております。
ご利用をご検討いただいている方は、ぜひご覧くださいませ。

◇ 発送スケジュール

6月、7月の発送日は以下の4回になります。

  1. 6月10日(木)/ 賞味期限:6月13日中
  2. 6月24日(木)/ 賞味期限:6月27日中
  3. 7月08日(木)/ 賞味期限:7月11日中
  4. 7月22日(木)/ 賞味期限:7月25日中

皆様のご利用、お待ちしております✨
素敵な週末をお過ごしいただけますように。

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