MAIAM WINES &
Remède nikaho

ペアリングコースセット

ペアリングで過ごす特別な“レストラン時間”

相性の良いワインと料理を組み合わせて楽しむ「ペアリング」は、MAIAM WINES おすすめの楽しみ方のひとつです。

作る料理にどのワインが合うかな、とワクワクしながら選ぶのも、もちろん楽しいのですが、これで合うのかな?と不安な方も多いかもしれません。

「ご自宅でもソムリエとシェフが吟味したワインとお料理が楽しんでいただけたら」という私たちの想いがついに実り…
秋田県最南端にかほ市にある極上フレンチレストラン「Remède nikahoレメデ ニカホ」のご協力により渡邊 健一シェフとMAIAM WINES ワインディレクター田邉公一氏による、とっておきのペアリングコースセットが誕生しました!

昨今のレストランに気軽に行きにくい状況・事情や、お酒に弱いから不安、などという理由に邪魔されることなく、おうちのリラックスした雰囲気のなかで、特別な”レストラン時間”を過ごすことができます。

とっておきのテーブルクロスをひいて、お気に入りの食器を並べて、お花を添えたり、いつもの食卓を少しおめかしさせて、前菜からデザートまで、ぴったり合うワインとお楽しみください。

また、このコースをギフトとして大切な方に贈るのもおすすめです。
「グラス一杯の幸せ」を料理と合わせてお楽しみください。

MAIAM WINES & Remède nikaho

ペアリングコース 2名分(オリジナルペアリングコース)

MAIAM WINES厳選ワイン3種(5本)と、レストランRemède nikahoのシェフによる、旬の食材をふんだんに使ったお料理がお楽しみいただけます。

ブルゴーニュ地方を代表する白ワイン「シャブリ」に始まり、ボルドー地方、マルゴーの「シャトー・ラ・トゥール・ド・ベッサン」、そしてロワール地方の貴腐ワイン「コトー・デュ・レイヨン」というラインナップ。

料理は、前菜2種に始まりメインディッシュは魚料理と肉料理が一品ずつ。デザートにミルフィーユとクグロフ、自家製パンまで付いた渾身のフルコースです。

10月8日(木)発送分ご予約受付中!

  • 各エリアの最短配送日時は下記の通りとなります。

【北海道(1部除く)、関東、信越、北陸、中部、東北6県】
最短:10月9日(金)14-16時
【関西、中国、四国、九州、沖縄本島】
最短:10月10日(土)AM
日時指定がある場合は注文メモ欄にてお知らせください。記載のない場合は最短日時での発送となります。

  • 料理の消費期限は10月11日(日)です。

合計 ¥21,000 +tax
※ワインと料理の送料込み

SEASONAL MENU

APPETIZERS

季節野菜の冷たいポタージュ

★ワイン:Chablis Premier Cru / シャブリ プルミエクリュ

★ホタテと白身魚のテリーヌ
〜いぶりがっことラヴィゴットソースと夏野菜のラタトゥイユ〜

MAIN

お魚のポワレ
〜にかほの岩がきで作った自家製オイスタークリームソース〜

★ワイン:Château Tour de Bessan 2013 / ラ トゥール ベッサン

★東由利鴨肉の低温ローストと由利牛のハンバーグ
〜カシスとお醤油風味のフォンドボー〜
古代米とキノコとゴボウのリゾットを添えて

DESSERTS

★ワイン:Coteaux du Layon /コトー デュ レイヨン

★リンゴのコンフィとナツメグのクリームのミルフィーユ

小さいクグロフ

★おすすめペアリング

 

前菜

ホタテと白身魚のテリーヌ

メイン

東由利鴨肉の低温ローストと由利牛のハンバーグ

デザート

リンゴのコンフィとナツメグのクリームのミルフィーユ

ワイン

Chablis Premier Cru2 x 2
Château Tour de Bessan x 2
Coteaux du Layon x 1

※写真はコース内容の一部となります。

CUSTOMER’S VOICE

  • ペアリングに感動 お家で過ごす記念日におすすめ!
    2020.07.12

    妻よりワイン好きな自分の誕生日ディナーとしてプレゼントされました。

    まずとにかくお料理か美味しかったです。
    調理済みの物だからといって侮ることなかれ。
    どの料理も色々な工夫が凝らされており、食べる度に斬新さと美味しさに驚かされます。
    また食材一つ一つの旨み、甘みをしっかり感じられるお料理です。

    ワインはどれも驚きのクオリティで大変美味しく、これをお家で1杯ずつ楽しめるとは思いませんでした。

    そして何よりお料理と一緒に頂く事でお互いが良い所を引き出しあい素晴らしいペアリングで妻と感動しました。

    時期が時期なので外食が難しい今日ですが、おかげで素敵なお家誕生日を過ごせました。

    また機会があれば是非利用したいです。

HOW IT WORKS

ご注文からコースをお楽しみいただくまでの流れ

ORDER FOR THE WEEKEND

隔週木曜日発送で、金曜日・土曜日・日曜日のいずれかにお楽しみいただくコースです。
ご注文画面で、ご注文週(およびご到着日)をお選びください。

  • 各エリアの最短配送日時は下記の通りとなります。

【北海道(1部除く)、関東、信越、北陸、中部、東北6県】
最短:金曜日14-16時
【関西、中国、四国、九州、沖縄本島】
最短:土曜日AM
日時指定がある場合は注文メモ欄にてお知らせください。

  • 料理の消費期限は10月11日(日)です。

RECEIVE AT HOME

ワインはMAIAM WINESから、お料理はレメデニカホから
それぞれ発送されます。
お料理は真空パウチで新鮮なまま、届きます。お受け取り後、料理はすみやかに冷蔵庫にお入れください。ワインは常温(直射日光・高温を避けた常温)で保管し、白ワインとデザートワインは、お楽しみいただく前に冷蔵庫で冷やしてご準備ください。

ENJOY YOUR DINNER

ぜひ少しいつもと違ったテーブルコーディネートをして、”おうちレストラン”をオープンしてみてください。温め直したお料理を並べて、ワインを注いだら、特別なペアリングコースの始まりです!

THANKS TO

Sommeliér
KOICHI TANABE

日本ソムリエ協会認定 ソムリエ ワインディレクター。
2007年第6回キュヴェ・ルイーズポメリーソムリエコンテスト優勝。人気ワイン講師として活躍する傍ら、都内レストランやワイン関連会社のワインセレクション、ドリンクアドバイザーを務める。MAIAM WINESには創業時からワインディレクターとして携わっている。

Chef
KENICHI WATANABE

1979年、秋田潟上市の蔵元一族に生まれる。
料理の楽しさに魅了され、東京、フランスにて研鑽を積む。
都内レストランのシェフをしながら、地域生産者とのつながりを深める。
秋田から世の中を良くする食文化を発信したい、その想いの元、
にかほ市にてRemède nikahoをオープンさせる。