
MAIAM RESTAURANT
MAIAMレストラン
ペアリングで過ごす特別な“レストラン時間”
5種類のワインと、それぞれに合う料理がセットになった
ペアリングコースセット。
MAIAM WINESと、秋田県にかほ市のフレンチレストラン「Remède nikaho」の渡邊 健一シェフがお届けする至福のペアリングコース。
魚は海を知り尽くした漁師から、愛情たっぷりに育った野菜は地元東北の農家から。天候や雨量によって変化する自然の恵みを見極める、秋田の食のプロたちから集めた食材を「ここでしかできない唯一無二」の料理に仕上げる。素材の味を活かしつつ華やかさ、フレンチらしい非日常感を大切にコースは作り上げられていきます。シェフの穏やかで温かみのあるお人柄が映ったかのような、繊細な味つけやボリュームなど、コース全体を通して「おもてなし」をお楽しみください。


SEASONAL MENU
※ 5月迄の限定メニューご予約受付中!
MAIAM WINES厳選ワイン5種類と、素材にこだわった「Remède nikaho」ならではの旬の食材をふんだんに使った料理(2名分)がセットになっています。
Sancerre / Chateau de Fontaine Audon 2019
× 象潟産サクラマスのマリネ ミントのソース
Côtes de Provence / Clos des Crostes 2019
× 東由利鴨肉のコンフィとじゃがいものテリーヌ
Chablis Premier Cru "VOSGROS" / Domaine du Chardonnay 2017
× 鮮魚のポワレ ブイヤベース風
Margaux / Château La Tour de Bessan 2017
× 秋田牛のロースト 赤ワインマスタードソース
Madiran / Château Montus Rouge 2016
× バスク風ミルクチーズケーキ
パン、食後のコーヒー付き
原材料に含まれるアレルギー物質
象潟産サクラマスのマリネ ミントのソース:乳、大豆、くるみ、カシューナッツ、アーモンド、鮭
東由利鴨肉のコンフィとじゃがいものテリーヌ:豚
鮮魚のポワレ ブイヤベース風:カニ、エビ、小麦
秋田牛のロースト 赤ワインマスタードソース:牛、大豆
バスク風ミルクチーズケーキ:乳、小麦、卵
※写真はコース内容の一部となります。
※付け合わせのお野菜は、季節や仕入れ状況により画像と異なる場合がございます
HOW IT WORKS
ご注文からコースをお楽しみいただくまで(の流れ)
ORDER FOR THE WEEKEND
商品をお届けできる期間が決まっています。
通常の商品と異なり、ペアリングセットの発送は第2週、第4週の週末です。
- ※イベント時など異なる場合がございますので商品ページのスケジュールをご参照ください。
お届け日の指定をいただいていない場合、最短お届け日時にてお送りします。
最短お届け日時
【関東、信越、東北】
…木曜日発送、金曜日14〜16時着
【北海道、北陸、中部、関西、中国、四国、九州、沖縄本島】
…木曜日発送、土曜日AM着
- ※離島については配送に4日間かかるため、本商品をお届けすることができません。
その他注意事項はこちらからご確認ください。
RECEIVE AT HOME
ワインはMAIAM
WINESから、お料理はレメデニカホから
それぞれ発送されます。
お料理は真空パウチで新鮮なまま、届きます。お受け取り後、料理はすみやかに冷蔵庫にお入れください。ワインは常温(直射日光・高温を避けた常温)で保管し、白ワインとデザートワインは、お楽しみいただく前に冷蔵庫で冷やしてご準備ください。
ENJOY YOUR DINNER
ぜひ少しいつもと違ったテーブルコーディネートをして、”おうちレストラン”をオープンしてみてください。温め直したお料理を並べて、ワインを注いだら、特別なペアリングコースの始まりです!
ATTENTION
ご注文の際の注意事項




THANKS TO

Restaurant
Remède nikaho
「レメデニカホ」は秋田県最南端にかほ市にあるレストランです。
自然あふれる名所も多く、おいしい食材が生まれるのも納得のロケーション。
“美味しさ、楽しさ、健やかさをつくる食事を、自然豊かな大地、ニカホから”
というシェフの想いが込められています。
Chef
KENICHI WATANABE
1979年、秋田潟上市の蔵元一族に生まれる。
料理の楽しさに魅了され、東京、フランスにて研鑽を積む。
都内レストランのシェフをしながら、地域生産者とのつながりを深める。
秋田から世の中を良くする食文化を発信したい、その想いの元、
にかほ市にてRemède
nikahoをオープンさせる。