MAIAM RESTAURANT

MAIAMレストラン

ペアリングで過ごす特別な“レストラン時間”

5種類のワインと、それぞれに合う料理がセットになった
ペアリングコースセット。

MAIAM WINESのワインディレクター田邉公一氏と、秋田県にかほ市のフレンチレストラン「Remède nikaho」の渡邊 健一シェフがお届けする至福のペアリングコース。

魚は海を知り尽くした漁師から、愛情たっぷりに育った野菜は地元東北の農家から。天候や雨量によって変化する自然の恵みを見極める、秋田の食のプロたちから集めた食材を「ここでしかできない唯一無二」の料理に仕上げる。素材の味を活かしつつ華やかさ、フレンチらしい非日常感を大切にコースは作り上げられていきます。シェフの穏やかで温かみのあるお人柄が映ったかのような、繊細な味つけやボリュームなど、コース全体を通して「おもてなし」をお楽しみください。

SEASONAL MENU

※ 2、3月限定メニューご予約受付中!

MAIAM WINES厳選ワイン5種類と、素材にこだわった「Remède nikaho」ならではの旬の食材をふんだんに使った料理(2名分)がセットになっています。
バレンタイン、ホワイトデー向けのメニューを考案中です。

下記メニューは一例となります。実際のメニューとは異なります。

Grand Cru Ambonnay Cuvée Tradition Brut / H.Billiot Fils
× 前菜盛り合わせ(4種)

Meursault 1er Cru / Maison Andre Goichot
× 象潟鮮魚のパイ包 トリュフ香るブールブランソース

Gevrey-Chambertin / Maison Andre Goichot 2016
× 蝦夷鹿のロースト スパイス、アマゾンカカオの赤ワインソース

Sauternes / Château Guiraud 2002
× ブッシュ・ド・ノエル ショコラ

パン、食後のコーヒー付き

原材料に含まれるアレルギー物質
前菜盛り合わせ:落花生、牛、カシューナッツ、クルミ、鶏、豚、ゼラチン、大豆、小麦、乳、リンゴ
象潟鮮魚のパイ包み:エビ、小麦、卵、乳、落花生
蝦夷鹿のロースト:落花生、牛
ブッシュドノエルショコラ:小麦、卵、乳、落花生、カシューナッツ、クルミ、ゼラチン

前菜盛り合わせ(4種)

象潟鮮魚のパイ包 トリュフ香るブールブランソース

蝦夷鹿のロースト スパイス、アマゾンカカオの赤ワインソース

ブッシュ・ド・ノエル ショコラ

※写真はコース内容の一部となります。

HOW IT WORKS

ご注文からコースをお楽しみいただくまで(の流れ)

ORDER FOR THE WEEKEND

商品をお届けできる期間が決まっています。

通常の商品と異なり、ペアリングセットの発送は第2週、第4週の週末です。

  • イベント時など異なる場合がございますので商品ページのスケジュールをご参照ください。

お届け日の指定をいただいていない場合、最短お届け日時にてお送りします。

最短お届け日時
   【関東、信越、東北】
    …木曜日発送、金曜日14〜16時着
    【北海道、北陸、中部、関西、中国、四国、九州、沖縄本島】
    …木曜日発送、土曜日AM着

  • 離島については配送に4日間かかるため、本商品をお届けすることができません。

その他注意事項はこちらからご確認ください。

RECEIVE AT HOME

ワインはMAIAM WINESから、お料理はレメデニカホから
それぞれ発送されます。
お料理は真空パウチで新鮮なまま、届きます。お受け取り後、料理はすみやかに冷蔵庫にお入れください。ワインは常温(直射日光・高温を避けた常温)で保管し、白ワインとデザートワインは、お楽しみいただく前に冷蔵庫で冷やしてご準備ください。

ENJOY YOUR DINNER

ぜひ少しいつもと違ったテーブルコーディネートをして、”おうちレストラン”をオープンしてみてください。温め直したお料理を並べて、ワインを注いだら、特別なペアリングコースの始まりです!

ATTENTION

ご注文の際の注意事項

賞味期限は発送から4日間です。

フレッシュな状態でお召し上がりいただくため、賞味期限は発送から4日間としています。
木曜日発送の場合、日曜日夜までにお召し上がりいただいておりますので、特にプレゼントでご注文の場合はお贈り先様のご予定を予めご確認いただきますようお願いしております。

梱包が2つに分かれます。

ワインはMAIAM WINESから、お食事のセットはRemède nikahoからの発送となるため、2つの梱包に分かれてお届けしております。

お届け日時変更の際は2件分のご変更をお願いします。

商品発送の際に、MAIAMとRemède nikahoから、それぞれ商品発送のお知らせメールをお送りしております。メール内に商品の発送伝票の番号が記載されておりますので、それぞれのお受取日時をご変更いただく必要がございます。

ワインを追加することも出来ます!

お二人で50mlずつ、5種類のワインをお楽しみいただくセットとなっておりますが、ワインのセットを更に追加することが出来ます。お一人様1本(100ml)ずつお楽しみになりたい場合は、「有料オプション」より「追加ワインセット」をご選択ください。

THANKS TO

Sommeliér
KOICHI TANABE

日本ソムリエ協会認定 ソムリエ ワインディレクター。
2007年第6回キュヴェ・ルイーズポメリーソムリエコンテスト優勝。人気ワイン講師として活躍する傍ら、都内レストランやワイン関連会社のワインセレクション、ドリンクアドバイザーを務める。MAIAM WINESには創業時からワインディレクターとして携わっている。

Chef
KENICHI WATANABE

1979年、秋田潟上市の蔵元一族に生まれる。
料理の楽しさに魅了され、東京、フランスにて研鑽を積む。
都内レストランのシェフをしながら、地域生産者とのつながりを深める。
秋田から世の中を良くする食文化を発信したい、その想いの元、
にかほ市にてRemède nikahoをオープンさせる。