MAIAM RESTAURANT
MAIAMレストラン
ペアリングで過ごす特別な“レストラン時間”
ワインとそれぞれに合う料理がセットになったペアリングコースセット。フルコース・デザートペアリングの2種からお選びいただけます。
MAIAM WINESと、秋田県にかほ市のフレンチレストラン「Remède nikaho」の渡邊 健一シェフがお届けする至福のペアリングコース。
魚は海を知り尽くした漁師から、愛情たっぷりに育った野菜は地元東北の農家から。天候や雨量によって変化する自然の恵みを見極める、秋田の食のプロたちから集めた食材を「ここでしかできない唯一無二」の料理に仕上げる。素材の味を活かしつつ華やかさ、フレンチらしい非日常感を大切にコースは作り上げられていきます。シェフの穏やかで温かみのあるお人柄が映ったかのような、繊細な味つけやボリュームなど、コース全体を通して「おもてなし」をお楽しみください。
SEASONAL MENU
MAIAM WINES厳選ワインと、素材にこだわった「Remède nikaho」ならではの旬の冬食材をふんだんに使った料理がセットになっています。
Sancerre / Chateau de Fontaine Audon 2022
×ホタテ、パプリカ、いぶりがっこのタルタル
Morgon / Domaine Laurent Gauthier ≪Cote du Py≫ 2022
×東北産若鶏のレバームース
l'Étoile / Domaine de Baud 2020
× カボチャと無添加ベーコン、ブルーチーズのグラタン
Côtes de Provence / Clos des Crostes 2021
× 地元鮮魚のポワレ 魚介のスープ
Vosne-Romanée / André Goichot 2020
× ジビエのカイエット トリュフソース
Sauternes / La Perle d'Arche 2021
× 苺のミルフィーユ
パン、食後のコーヒー付き
原材料に含まれるアレルギー物質
ホタテ、パプリカ、いぶりがっこのタルタル：卵、小麦、りんご
鮭のコンフィと柿のマリネ：鮭
東北産若鶏のレバームース：乳、小麦、大豆、とり
カボチャと無添加ベーコン、ブルーチーズのグラタン：乳、小麦
地元鮮魚のポワレ 魚介のスープ：エビ、カニ、小麦
ジビエのカイエット トリュフソース：卵、牛乳、小麦、牛、豚
苺のミルフィーユ：小麦、乳
ホタテ、パプリカ、いぶりがっこのタルタル
鮭のコンフィと柿のマリネ
東北産若鶏のレバームース
カボチャと無添加ベーコン、ブルーチーズのグラタン
地元鮮魚のポワレ 魚介のスープ
ジビエのカイエット トリュフソース
苺のミルフィーユ
※画像はイメージです。コース内容の一部となります。
HOW IT WORKS
ご注文からコースをお楽しみいただくまで（の流れ）
ORDER FOR THE WEEKEND
商品をお届けできる期間が決まっています。
通常の商品と異なり、ペアリングセットの発送は第2週、第4週の週末です。
- ※イベント時など異なる場合がございますので商品ページのスケジュールをご参照ください。
お届け日の指定をいただいていない場合、最短お届け日時にてお送りします。
最短お届け日時
【関東、信越、東北】
…木曜日発送、金曜日14〜16時着
【北海道、北陸、中部、関西、中国、四国、九州、沖縄本島】
…木曜日発送、土曜日AM着
- ※離島については配送に4日間かかるため、本商品をお届けすることができません。
その他注意事項はこちらからご確認ください。
RECEIVE AT HOME
お料理・ワイン共にレメデニカホから発送されます。
お料理は真空パウチで新鮮なまま届きます。お受け取り後、料理はすみやかに冷蔵庫にお入れください。ワインは常温（直射日光・高温を避けた常温）で保管し、白ワインとデザートワインは、お楽しみいただく前に冷蔵庫で冷やしてご準備ください。
ENJOY YOUR DINNER
ぜひ少しいつもと違ったテーブルコーディネートをして、”おうちレストラン”をオープンしてみてください。温め直したお料理を並べて、ワインを注いだら、特別なペアリングコースの始まりです！
ATTENTION
ご注文の際の注意事項
THANKS TO
Restaurant
Remède nikaho
「レメデニカホ」は秋田県最南端にかほ市にあるレストランです。
自然あふれる名所も多く、おいしい食材が生まれるのも納得のロケーション。
“美味しさ、楽しさ、健やかさをつくる食事を、自然豊かな大地、ニカホから”
というシェフの想いが込められています。
Chef
KENICHI WATANABE
1979年、秋田潟上市の蔵元一族に生まれる。
料理の楽しさに魅了され、東京、フランスにて研鑽を積む。
都内レストランのシェフをしながら、地域生産者とのつながりを深める。
秋田から世の中を良くする食文化を発信したい、その想いの元、
にかほ市にてRemède
nikahoをオープンさせる。
