MAIAM RESTAURANT
MAIAMレストラン
ペアリングで過ごす特別な“レストラン時間”
5種類のワインと、それぞれに合う料理がセットになった
ペアリングコースセット。
MAIAM WINESと、秋田県にかほ市のフレンチレストラン「Remède nikaho」の渡邊 健一シェフがお届けする至福のペアリングコース。
魚は海を知り尽くした漁師から、愛情たっぷりに育った野菜は地元東北の農家から。天候や雨量によって変化する自然の恵みを見極める、秋田の食のプロたちから集めた食材を「ここでしかできない唯一無二」の料理に仕上げる。素材の味を活かしつつ華やかさ、フレンチらしい非日常感を大切にコースは作り上げられていきます。シェフの穏やかで温かみのあるお人柄が映ったかのような、繊細な味つけやボリュームなど、コース全体を通して「おもてなし」をお楽しみください。
SEASONAL MENU
※ 10月、11月の限定メニューご予約受付中！
MAIAM WINES厳選ワイン5種類と、素材にこだわった「Remède nikaho」ならではの旬の食材をふんだんに使った料理（2名分）がセットになっています。
Puligny Montrachet / Maison Andre Goichot 2018
× 帆立と焼きネギの魚介スープ
Côtes de Provence / Clos des Crostes 2020
× 鶏ささみとキノコ、押し麦のサラダ
Pessac-Léognan / Château Pontac Monplaisir 2014
× 秋鮭と蕪のグラタン仕立て
Madiran / Château Montus Rouge 2016
× 豚肉のコンフィ 粒マスタードソース
Coteaux du Layon Premier Cru Chaume / La Roche Moreau 2017
× 無花果とサツマイモのモンブラン
パン、食後のコーヒー付き
原材料に含まれるアレルギー物質
帆立と焼きネギの魚介スープ：小麦、カシューナッツ、くるみ、エビ、カニ
鶏ささみとキノコ、押し麦のサラダ：カシューナッツ、くるみ、りんご
秋鮭と蕪のグラタン仕立て：小麦、乳、さけ
豚肉のコンフィ 粒マスタードソース：豚肉
無花果とサツマイモのモンブラン：小麦、卵、乳
帆立と焼きネギの魚介スープ
鶏ささみとキノコ、押し麦のサラダ
秋鮭と蕪のグラタン仕立て
豚肉のコンフィ 粒マスタードソース
無花果とサツマイモのモンブラン
※写真はコース内容の一部となります。
※画像はイメージです。メニューは詳細をご覧ください。
HOW IT WORKS
ご注文からコースをお楽しみいただくまで（の流れ）
ORDER FOR THE WEEKEND
商品をお届けできる期間が決まっています。
通常の商品と異なり、ペアリングセットの発送は第2週、第4週の週末です。
- ※イベント時など異なる場合がございますので商品ページのスケジュールをご参照ください。
お届け日の指定をいただいていない場合、最短お届け日時にてお送りします。
最短お届け日時
【関東、信越、東北】
…木曜日発送、金曜日14〜16時着
【北海道、北陸、中部、関西、中国、四国、九州、沖縄本島】
…木曜日発送、土曜日AM着
- ※離島については配送に4日間かかるため、本商品をお届けすることができません。
その他注意事項はこちらからご確認ください。
RECEIVE AT HOME
ワインはMAIAM
WINESから、お料理はレメデニカホから
それぞれ発送されます。
お料理は真空パウチで新鮮なまま、届きます。お受け取り後、料理はすみやかに冷蔵庫にお入れください。ワインは常温（直射日光・高温を避けた常温）で保管し、白ワインとデザートワインは、お楽しみいただく前に冷蔵庫で冷やしてご準備ください。
ENJOY YOUR DINNER
ぜひ少しいつもと違ったテーブルコーディネートをして、”おうちレストラン”をオープンしてみてください。温め直したお料理を並べて、ワインを注いだら、特別なペアリングコースの始まりです！
ATTENTION
ご注文の際の注意事項
THANKS TO
Restaurant
Remède nikaho
「レメデニカホ」は秋田県最南端にかほ市にあるレストランです。
自然あふれる名所も多く、おいしい食材が生まれるのも納得のロケーション。
“美味しさ、楽しさ、健やかさをつくる食事を、自然豊かな大地、ニカホから”
というシェフの想いが込められています。
Chef
KENICHI WATANABE
1979年、秋田潟上市の蔵元一族に生まれる。
料理の楽しさに魅了され、東京、フランスにて研鑽を積む。
都内レストランのシェフをしながら、地域生産者とのつながりを深める。
秋田から世の中を良くする食文化を発信したい、その想いの元、
にかほ市にてRemède
nikahoをオープンさせる。
