"1611年創業の名門シャトー・ダルシュ。
そのセカンドラベルとして誕生した「ペルル・ダルシュ」は、貴腐ワインのクラシカルな気品をまといながらも、より軽やかで親しみやすい甘口白ワインです。
造られているのは、ボルドー地方南部のソーテルヌ地区。
霧の立ちこめる朝と穏やかな日中の陽ざし──この気候が「貴腐菌（ボトリティス）」を呼び込み、果実の旨みをぎゅっと凝縮させる特別なテロワールです。
使用されるのはセミヨン85%、ソーヴィニヨン・ブラン12%、ミュスカデル3%。
樹齢約40年のブドウを、手作業で2回にわたり選果し、90%はステンレスタンク、10%は古樽で丁寧に発酵・熟成されます。"