

Sauternes
La Perle d'Arche 2021
ソーテルヌ/ラ・ペルル・ダルシュbyシャトー・ダルシュ
bordeaux
軽やかに始まる、
ソーテルヌの美しい余韻。

"1611年創業の名門シャトー・ダルシュ。
そのセカンドラベルとして誕生した「ペルル・ダルシュ」は、貴腐ワインのクラシカルな気品をまといながらも、より軽やかで親しみやすい甘口白ワインです。
造られているのは、ボルドー地方南部のソーテルヌ地区。
霧の立ちこめる朝と穏やかな日中の陽ざし──この気候が「貴腐菌(ボトリティス)」を呼び込み、果実の旨みをぎゅっと凝縮させる特別なテロワールです。
使用されるのはセミヨン85%、ソーヴィニヨン・ブラン12%、ミュスカデル3%。
樹齢約40年のブドウを、手作業で2回にわたり選果し、90%はステンレスタンク、10%は古樽で丁寧に発酵・熟成されます。"
グラスに注ぐと、ドライアプリコットや白桃、ライチ、砂糖漬けの柑橘、青リンゴ──
果実のピュアな香りに、ほのかな蜜蝋のニュアンスが加わり、やさしく心をほどいてくれます。
口に含むと、ジューシーな酸とほどよい甘みが溶け合い、軽やかなのに奥行きのある味わい。
アプリコットのコンポートやオレンジピールの余韻が、ふんわりと長く続きます。
若いうちからすぐに楽しめる仕立てでありながら、果実味と酸のバランスが良く、数年の熟成によってさらにまろやかさが深まります。
ギフトにもぴったりの、気品ある“はじまりのソーテルヌ”です。



WINE MAKER

デキャンター誌でも92点を獲得したこの一本。
日々を静かに、豊かに彩る、シャブリの“静謐なる王者”を、どうぞお楽しみください。



SPECIFICATIONS

生産者 | シャトー・ダルシュ |
---|---|
生産地 | ボルドー |
生産年 | 2021年 |
ぶどう品種 | セミヨン、ソーヴィニヨン・ブラン |
提供温度 | 6-8℃ |
アルコール度数 | 12.5% |
フードペアリング | 桃やアプリコットのタルト、パテ・ド・カンパーニュ、フランス産ブルーチーズ、冷製フォアグラ |
味わいの特徴
辛口
甘口
さわやか
まろやか
軽やか
しっかり
酸味弱
酸味強
ライトボディ
フルボディ