このワインは、メゾン・アンドレ・ゴワショが手がける、ピノ・ノワール100%のヴォーヌ・ロマネ。
その名の通り、ブルゴーニュ地方の中でも格別な名声を誇るコート・ド・ニュイ地区で育まれた一本です。
ブドウは丁寧に除梗されたのち、じっくりと約4週間発酵槽で醸造され、果実が本来持つアロマと骨格を最大限に引き出します。その後、15ヶ月間にわたってオーク樽で熟成され、まろやかで複雑な香りと奥行きをゆっくりと育てていきます。
グラスに注ぐと、深みのあるルビー色が広がり、時にガーネットや濃い紫のニュアンスも。 香りは、チェリーやラズベリー、ブラックベリーなどの赤系果実に、スモーキーな気配やほのかなスパイスが加わります。
熟成を重ねることで、チェリーブランデーや砂糖漬けの果物、革や毛皮といったニュアンスが姿を現し、香りの景色が移り変わっていくのもこのワインの大きな魅力です。