ボルドーの影に隠れ、長らく過小評価されていた南西フランス「マディラン」の地に、一人の革命家が現れました。アラン・ブリュモン氏──。
彼が1980年に手に入れた荒れ果てたブドウ畑こそが、後に世界を驚かせるワインを生み出すシャトー・モンテュスとなります。

注目すべきは、その特異なテロワール。ピレネー山脈の痕跡を宿す赤く丸い小石に覆われ、黄色やオレンジ色の粘土が地層を成す急斜面。20〜40%の勾配をもつ南向きの畑は、日照と排水性に優れ、ブドウを極限まで成熟させます。
この土地から育まれるのは、主に「タナ」という黒葡萄。ブリュモン氏は、かつて“硬くて渋すぎる”と敬遠されていたこの品種を見事に開花させ、「南西地方のペトリュス（Petrus of the Southwest）」という称号を得ました。

ペアリングにおすすめなのは、骨付きリブロースや仔羊のラック、鴨胸肉やジビエなど、旨味の強い赤身肉に抜群の相性を見せます。スパイシーなアジアン料理にも好相性で、ワインの凝縮感とタンニンが調和し、料理をより一層引き立てます。

1985年、ワインの階層を覆すような赤を生み出したと称され、今では世界中の高級レストランにオンリスト。
アラン・ブリュモン氏の挑戦がなければ、マディランの名はここまで響かなかったでしょう。
この1本に込められているのは、土地と品種、そして“信念”の美しき結晶です。