Bordeauxe

Le G de Guiraud 2019

ボルドー / ル・ジェ・ド・ギロー

bordeaux

静けさのなかに、熱を秘めた白。

貴腐ワインの名門、1855年格付け1級シャトー・ギローが手がける、特別な辛口白ワイン。 それが「ル・ジェ・ド・ギロー」です。

ソーヴィニヨン・ブランとセミヨンを絶妙なバランスでブレンドし、上級キュヴェに使われる樽で6ヶ月間じっくりと熟成──
ふわりと広がるトロピカルな香り、キリッと爽やかな酸、そこに優しく寄り添うクリーミーな口当たり。
この一本には、“熱狂的”とさえ言われるほどの魅力が、しなやかに息づいています。

グラスを傾けると、グレープフルーツやパイナップル、そしてほんのりハーブの香り。
一口で、静かに背筋が伸びるような上質な辛口の味わいが広がり、その後にはギローらしい奥行きがそっと残ります。


このワインが特別なのは、味わいだけではありません。
シャトー・ギローは、2011年に1級シャトーとして初めてオーガニック認証を取得し、自然と共に生きることを選んだ先駆者。「人間性・謙虚さ・集合知」という哲学のもと、職人たちが知恵を重ねて、唯一無二の世界を築いてきました。

そして1766年、プロテスタントのギロー家がこの土地を手にして以来、彼らはボルドーという伝統のなかで、あえて“異端”であることを大切にしてきました。
辛口白ワインにおいても、いち早く“樽発酵”という革新を取り入れたのは、まさにギロー。
砂、砂利、粘土が重なる神秘的なテロワール、樽使いに長けたオーナーの哲学が、このワインに「まろやかさと生命力」という、相反する美しさを宿らせています。


「ル・ジェ・ド・ギロー」は、シャトー・ギローの世界への“入り口”。
たとえば、お寿司や天ぷら、一番出汁を活かした繊細な煮物──
日本料理との相性も、驚くほどに自然です。

この一本がもたらすのは、ただの美味しさではなく、“自分のための、静かな贅沢”という体験そのもの。

どうぞ、ご自身の物語の中に取り入れてみてください。


SPECIFICATIONS

生産者 シャトー・ギロー
生産地 ボルドー
生産年 2019年
ぶどう品種 セミヨン、ソーヴィニヨン・ブラン
提供温度 8-10℃
アルコール度数 14%
フードペアリング ブルーチーズとミックスナッツ、ローストチキンにハチミツを添えて

味わいの特徴

辛口
甘口
さわやか
まろやか
軽やか
しっかり
酸味弱
酸味強
ライトボディ
フルボディ