すっかり秋になり、朝晩は風がひんやりと冷たく感じるようになってきましたね。
今月のMAIAM WINESイチオシのワインは、Crozes-Hermitage / Domaine Habrard 2018（クローズ・エルミタージュ / ドメーヌ・アブラール）！
紫がかったブラックチェリーの色調が美しいワインで、グラスを見つめるのもちょっと楽しい。秋の夜にしっとりと味わって欲しい、ローヌ地方のエレガントな赤ワインです！
おうちで簡単にペアリング！スパイシーなマリアージュを。
クローズ・エルミタージュは、ブラックペッパーの香りに、野生的なニュアンスといった、シラーがもつ香りや味わいの特徴が最大限に引き出されています。
味わいはスパイシー、そしてエレガントな余韻が続く...
そんな一杯には、スパイシーな味付けを合わせるのがおすすめです。
たとえば、鴨や羊など野生的な風味のあるお肉に、パラパラとブラックペッパーを削ってみたり...
あら、簡単♪この料理のためのワイン?？と驚いてしまうようなマリアージュが体験できるはずです♪
じつは先月のMAIAM WINES社内ディナーでは、”牛肉の温菜サラダ ポワヴルソース添え”をこのワインに合わせてシェフが作ってくれました。
”ポワヴル” というのは、フランス語で胡椒という意味で、その名のとおり胡椒の効いたソース。まさに「クローズ・エルミタージュ」ぴったりのお料理でした！
ほかには、意外なことに、パクチーや辛さが効いたタイ風サラダにもぴったり。エスニックなメニューとのマリアージュも格別です！
秋におすすめのエレガント赤ワイン「クローズ・エルミタージュ」
”ブラックペッパー” ”スパイシー” ”野性味” をキーワードに、とっておきのペアリングをみつけて楽しんでみてくださいね！
