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MAIAMクリスマスパーティ@表参道CRISTA

MAIAMクリスマスパーティ@表参道CRISTA
【CRISTA x MAIAM】 ホリデーシーズンの夜に開催されたMAIAMのディナーイベント。 ワインペアリングのコンセプトはそのままに、今回は立食スタイルで、よりオープンな雰囲気で楽しんでいただきました。 19:00の開場時間になると共に、ゲストの皆様が次々と到着されます。 ウェルカムドリンクはCRISTAオリジナルのクラフトビールをご用意、12月の楽しい気分も相まって、 会場はスタート直後からから早速盛り上がりを見せていました。 今回もワインペアリングを監修していただいた ワインディレクター 田邉公一氏、 そしてMAIAM代表ウィリアムズ麻衣からの挨拶と乾杯で、 いよいよパーティのスタートです。
乾杯前のご挨拶をする田邉氏
たっぷりと冷やされたロゼワイン 飲むのが待ち遠しい!
まずはじめは、爽やかなコート・ド・プロヴァンスのロゼワインに合わせて、大ぶりのシュリンプが並びます。 遠い夏を思い出させるような香り、そして見た目にも美しいピンク色のペアリングです。
Clos Des Crostes 2016 × シュリンプ
ワインがサーヴされると会場の雰囲気も少し変わり、みなさん色合いを見たり、香りをとったり。ひとときの時間、ワインに向き合います。
次は、ボルドー ぺサックレオニャンの白ワインとフレッシュオイスター。
Chateau Pontac Monplaisir 2009 × フレッシュオイスター
牡蠣には、シャブリやロワールの白ワイン、というのは定番ですが、生牡蠣の香りやコクに負けないようなこのグラーヴ地区の白ワインを合わせると、口の中で味わいが変化して、ワインとお料理の素晴らしい相性が感じられます。 ボルドーは、有名な牡蠣の名産地でもあり、海のテロワールを感じられるペアリングです。
活き活きとした大振りの牡蠣がたっぷりと用意されました。
Chateau Pontac Monplaisir 2009
パーティスタイルの良いところは、色々な方々と気軽に交流できるところ。 みなさんグラスを持って味わいについての感想や、お互いのワインの楽しみも語り合っていらっしゃいました。 しばらく思い思いに楽しんだあと、温かいお料理が続きます。 合わせるワインは、香りに少し森のニュアンスの感じられる、ブルゴーニュ サントネのピノ・ノワール。この季節に最高の組み合わせです。
Muzard & Fils Santenay Premier Cru 2014 × キノコのソテー
一杯ずつサーヴされるワイン
そしてメインディッシュに合わせ、ボルドー地方マルゴー村の素晴らしい赤ワイン、シャトー・キルヴァンをお楽しみいただきます。 濃縮した味わいながらもエレガントで、クリスマスシーズンにもふさわしい、メドックの格付け3級の赤ワインです。
Château Kirwan 2013 × CRISTA特製ステーキ
ガーリックマッシュポテトとスピナッチ添えたCRISTAの特製ステーキ。 食欲がそそられ、とても贅沢な気持ちになれるお料理です。 余韻を長く楽しめるキルヴァンの魅力も十分に発揮されます。
ステーキに添えられる特製マッシュポテトとスピナッチ
この日会場には、味わったワインをその場でご購入いただけるようにスタンバイ
賑やかな時間はあっという間に過ぎ、いよいよデザートへ。ボルドーより、世界トップクラスの甘口ワインソーテルヌを合わせます。 ハチミツや金木犀の芳醇な香りの中に、バランスのいい酸味が感じられるワイン、ペール・ダルシュ。 環境に配慮した畑として、フランスより認定された場所で生まれたぶどうで造られているそうです。
La Perle d'Arche 2014
クリスマスらしく華やかに、美しいベイクドアラスカをご用意いただきました
みなさまとの貴重な時間です
ゲストの皆様と同じ時間、同じ味わいを共有できる、とても贅沢で華やかなイベントとなりました。 みなさま、どうぞ良いお年をお迎えください。 Merry Christmas!

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