MAIAMクリスマスパーティ＠表参道CRISTA

【CRISTA x MAIAM】 ホリデーシーズンの夜に開催されたMAIAMのディナーイベント。 ワインペアリングのコンセプトはそのままに、今回は立食スタイルで、よりオープンな雰囲気で楽しんでいただきました。 19:00の開場時間になると共に、ゲストの皆様が次々と到着されます。 ウェルカムドリンクはCRISTAオリジナルのクラフトビールをご用意、12月の楽しい気分も相まって、 会場はスタート直後からから早速盛り上がりを見せていました。 今回もワインペアリングを監修していただいた ワインディレクター 田邉公一氏、 そしてMAIAM代表ウィリアムズ麻衣からの挨拶と乾杯で、 いよいよパーティのスタートです。 まずはじめは、爽やかなコート・ド・プロヴァンスのロゼワインに合わせて、大ぶりのシュリンプが並びます。 遠い夏を思い出させるような香り、そして見た目にも美しいピンク色のペアリングです。 次は、ボルドー ぺサックレオニャンの白ワインとフレッシュオイスター。 牡蠣には、シャブリやロワールの白ワイン、というのは定番ですが、生牡蠣の香りやコクに負けないようなこのグラーヴ地区の白ワインを合わせると、口の中で味わいが変化して、ワインとお料理の素晴らしい相性が感じられます。 ボルドーは、有名な牡蠣の名産地でもあり、海のテロワールを感じられるペアリングです。 パーティスタイルの良いところは、色々な方々と気軽に交流できるところ。 みなさんグラスを持って味わいについての感想や、お互いのワインの楽しみも語り合っていらっしゃいました。 しばらく思い思いに楽しんだあと、温かいお料理が続きます。 合わせるワインは、香りに少し森のニュアンスの感じられる、ブルゴーニュ サントネのピノ・ノワール。この季節に最高の組み合わせです。 そしてメインディッシュに合わせ、ボルドー地方マルゴー村の素晴らしい赤ワイン、シャトー・キルヴァンをお楽しみいただきます。 濃縮した味わいながらもエレガントで、クリスマスシーズンにもふさわしい、メドックの格付け3級の赤ワインです。 ガーリックマッシュポテトとスピナッチ添えたCRISTAの特製ステーキ。 食欲がそそられ、とても贅沢な気持ちになれるお料理です。 余韻を長く楽しめるキルヴァンの魅力も十分に発揮されます。 賑やかな時間はあっという間に過ぎ、いよいよデザートへ。ボルドーより、世界トップクラスの甘口ワインソーテルヌを合わせます。 ハチミツや金木犀の芳醇な香りの中に、バランスのいい酸味が感じられるワイン、ペール・ダルシュ。 環境に配慮した畑として、フランスより認定された場所で生まれたぶどうで造られているそうです。 ゲストの皆様と同じ時間、同じ味わいを共有できる、とても贅沢で華やかなイベントとなりました。 みなさま、どうぞ良いお年をお迎えください。 Merry Christmas!