一杯目のお飲み物は、バーエリアでのウエルカムドリンクとして、地元の日本酒のスパークリングをセレクト。
到着されるゲストをお迎えし、サービスされる優しい味わいのスパークリング純米酒は、田邉氏が三度訪れた経験がある「福寿 あわ咲き」。
ピアノの生演奏が心地よく響き渡り、夕陽が沈んでいく素晴らしい神戸の景色を見ながらディナーがスタート。
ダイニングでの一品めは、”ホワイトアスパラガスのムース 海の幸のジュレ”
続いては "豚足の詰物、アナゴ、フォワグラ添え マデラソース”
お魚料理 “イギスのポワレ 山椒風味 大村農園さんの野菜添え”
ここでまたゲストから、驚きの声が上がります。
まさに、この神戸でのスペシャルな夜にふさわしい、演出が随所に散りばめられています。
メインのお肉料理は、"ワラでスモークした丹波篠山産子猪のロースト"
西神戸のイチゴを使ったミルフィーユ
最後の一品は、"淡路産新玉ねぎを使ったデザート"
この日限りのスペシャルなコース料理、それぞれに合わせられたペアリングのお飲物。そして、それを包みこむ神戸の美しい夜景。。
かけがえのない時間を共にすることで、人と人、空間が強く結ばれる、最高のイベントとなりました。
ご参加くださった皆さま、誠にありがとうございました。
