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【ペアリングコース】シーズナルメニュー更新!!

【ペアリングコース】シーズナルメニュー更新!!

こんにちは♪

今日から8月!2021年ももう後半だということに驚きを隠せない今日この頃です。
皆様いかがお過ごしでしょうか?

さて今月も、秋田県の最南端にかほ市からこの季節にぴったりな限定メニューが届きました✨

◇ とうもろこしのババロア

Puligny Montrachet / Maison Andre Goichot 2018

とうもろこしの独特のまろやかな甘みとクリーミーなテクスチャーのババロアに、ヴァニラやクリーム、香ばしい風味、なめらかな酸みをもつブルゴーニュの秀逸な白ワインをペアリング。

◇ 夏の緑野菜と、鳥ササミのテリーヌ トマトとオリーブのドレッシング

Sancerre / Chateau de Fontaine Audon 2018

フランス ロワール地方のソーヴィニヨン・ブランから造られた白ワインのもつ、フレッシュな柑橘フルーツとハーヴのフレーヴァー、生き生きとした酸味、ミネラル感が、新鮮な夏野菜と鶏のささみの繊細な味わいに見事にマッチします。

◇ 白身魚のポワレ バーニャカウダソース

Côtes de Provence / Clos des Crostes 2019

海のニュアンスをもつフレッシュな辛口ロゼワインが、南ヨーロッパで有名なアンチョビのソースをたっぷり使用した魚、南仏を思わせる赤いパプリカの色調と風味によく合います。

◇ 太平山ポークの低温調理ロースト 黒胡麻赤ワインソース

Madiran / Château Montus Rouge 2016

の赤ワインが生まれる南西地方でもよく食されるポークとのマリアージュ。秋田が誇る極上豚とのペアリングはまさにここでしか味わえません。
黒胡麻赤ワインソースのコクのあるまろやかな味わいが、さらにこのワインとの相性を引き立てます。

◇ スフレコンテチーズケーキ 柑橘のソース

La Perle d'Arche 2018

北海道産の軽やかなブルーチーズを使用したスフレチーズケーキと、ブルーチーズとの相性も抜群のボルドー地方の高貴な甘口ワインソーテルヌの究極のペアリング。
柑橘のソースの風味がワインの果実味と見事に調和します。

◇ 発送スケジュール

8、9月の発送日は以下の4回でございます。このセットは木曜日発送、そして金、土、日の週末中にお楽しみいただくコースとなっております。
ご予約日程をよくご確認の上ご注文くださいますよう、お願い申し上げます。

  1.  8月12日(木)賞味期限:8月15日中
  2.  8月26日(木)賞味期限:8月29日中
  3.  9月09日(木)賞味期限:9月12日中
  4.  9月23日(木)賞味期限:9月26日中

皆様のご利用、お待ちしております✨


暑さの厳しい季節ではございますが、爽やかなマリアージュで素敵な夏のひと時をお過ごしいただけますように。

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