DIARY

夏が来た!「冷やしソーテルヌ」で甘い乾杯を♡

夏が来た!「冷やしソーテルヌ」で甘い乾杯を♡

2020年もあっという間に8月。
長い梅雨が明けて、太陽がまぶしい季節がようやくやってきましたね!

本日ご紹介するのは、そんな暑い日にぜひ飲んでいただきたい「冷やしソーテルヌ」です!

ソーテルヌ地方の貴腐ワイン、Sauternes/La Perle d'Arche 2016をオンザロックで贅沢に。

ワインに氷!?と思われるかもしれませんが、暑い夏日に飲むと最高です!

ひんやりと心地よく広がる上品な甘さに包まれて、癒しのひと時をお過ごしください。


・Sauternes/La Perle d'Arche 2016 ソーテルヌ / シャトー・ダルシュ

世界三大貴腐ワインの産地として知られるボルドー地方のソーテルヌ地区が生み出す、レモンイエローの色合いがが美しいワイン。
程よい甘さを持つこのワインは、気軽に飲める貴腐ワインとして親しまれています。
フレッシュさを残しつつ、イエローピーチ、金木犀、はちみつのような甘美なアロマがあふれています。とろけるような口当たりで、美しい酸とのバランスが、長い余韻の間も保たれています。


MAIAMで取り扱っているソーテルヌをもう一つご紹介します!「シャトー・ギロー」は、ソーテルヌ格付け1級の素晴らしい貴腐ワインです。こちらはオンザロックにするよりは、特別なディナーの食後のデザートなどにじっくり飲んでいただきたいワインです♡

シャトー・ギローには実際ワイナリーへ現地に足を運び、訪問レポートも書いておりますのでどうぞご覧ください!

・Sauternes/Château Guiraud 2002 ソーテルヌ / シャトー・ギロー

世界三大貴腐ワインの産地として知られるボルドー地方のソーテルヌ地区が生み出した黄金のワイン。
トロピカルフルーツ、はちみつ、金粉など、まるでペストリーのような香りのブーケを感じ取れる、素晴らしいワインです。
酸とのバランスが良く保たれており、長い余韻とともにソーテルヌ格付け1級の風格を存分に感じさせてくれます。



Château Guiraud訪問レポート

ソーテルヌの1級シャトー「シャトー・ギロー」
酸化防止剤の使用も最低限に抑え補糖もせず、自然な造りを心がけ最高品質のワインを造っている素晴らしいワイナリーを訪れました        ...続きを読む


◆ 貴腐ワインとは…

フランスのソーテルヌ、ドイツのトロッケンベーレンアウスレーゼ、ハンガリーのトカイワインが世界三大貴腐ワインと呼ばれています。

貴腐ブドウは完熟したブドウに貴腐菌(ボトリティス・シネレア)がついてできる特殊なブドウです。貴腐菌が果皮のロウ質を壊すことにより、果汁中の水分が蒸発します。すると糖度がぎゅっと濃縮されて、木になったままでレーズンのような状態になっていきます。

しかし、この菌は未熟なブドウにつくと灰色カビ病となり、収穫期に雨が多いと貴腐ではなくただの腐敗に転落してしまう二面性を持っています。
素晴らしい香りと甘美なアロマ。そしてその希少性から「帝王のワイン」と呼ばれているワインです。

ソーテルヌ 「シャトー・ダルシュ」は、大人気のHOMEセットにも入っていますので、是非お試しください♡

Let's enjoy summer!!

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