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MAIAM おすすめのワインをその月に合わせてセレクトしている、「今月のワイン」8月のワインは、真夏も爽やかにマリアージュを楽しんでほしい！ワインで少しでもゆったりとくつろげる夏のひと時を過ごしてほしい…そんな思いを込めて、「チーズに合わせる白ワイン2本セット」にしました✨ 【今月のワイン】チーズに合わせる白ワイン2本セット 今すぐショッピング "un village un f

2021.08.05

ワインと相性の良い食材を合わせて、お互いの良さを引き立てるワインペアリング。 このワインはこの料理のためだけにあるの…？そんな風に思える素敵なマリアージュと出会えた時の感動は、素晴らしいものです。 さて、今日はスイーツ好きの方必見！MAIAM WINESの中からチョコレートにぴったりなワインをご紹介します。 ◆　チョコレートとワインは相性抜群？ チョコレートに合

2021.05.28

落ち葉に秋の深まりを感じるこの時期は、ワインが恋しくなる方も多いはず。 そんな中、間もなくボージョレ・ヌーヴォーの解禁日がやってきます。 今回は、意外と知られていないボージョレの魅力をご紹介したいと思います。 ♢『ボージョレ・ヌーヴォー』とは フランス、ブルゴーニュ地方・ボージョレ地区で造られた新酒のことで、ヌーヴォーとはフランス語で「新しいもの、新しいこと」という意味で

2020.11.17

「ワインを贈る」ということ 誰かにプレゼントをする時、何を贈るかなかなか即決できないものですよね。そのお相手が大切な人やお世話になった人ならなおさら。そんな中で、プレゼントの候補としてワインがあげられることは多いと思います。なぜ、ワインはプレゼントにおすすめされるのでしょうか？ ◆ストーリーを添えて色々な意味合いを持たせることができる ワインは、たくさんの要素が

2020.04.16

こんにちは、MAIAMスタッフのかなえです。 先日「ワイン・コーリング」という、フランスの自然派ワインの生産者を追ったドキュメンタリー映画を観てきたので、私が感じたことを少し書いてみたいと思います！ おいしいものにはストーリーがあるし、ストーリーは、よりものをおいしくする！ その日の天気、ぶどう畑の土や木の状態、すべてに全力で向き合って、汗だくになりながら、ワインを造る。人を

2019.11.29

ソムリエが考える 「ワインと健康」とは。 ソムリエは、レストランで色々な飲み物を提案し、お客様にお酒を存分に楽しんでいただくことが主な仕事の一つと言えますが、沢山お飲みいただけば良いというものではなく、健康的に楽しんでいただくことができればベストだと語る、MAIAMワインディレクターの田邉公一氏。 今回は、アルコールとの向き合い方について、お話を伺いました。 ワインはあくまでもアルコール飲料

2019.07.15

ワインの味わいは、温度によって感じ方が変わります。どんな銘醸ワインもそれぞれのワインに合った温度で飲まなければ、その魅力を最大限に堪能することはできません。ワインの魅力がいちばん輝く温度を知って、ぜひそのワインが持つ真の味わいを楽しんでください！ ワインの種類別 - ワインが美味しい温度 ワインの味には、甘味、渋み、酸味等の要素があり、温度によって感じ方が変わるので、

2018.12.10

ボルドーのぶどうの収穫も終わりかけの10月初め、MAIAMは現地を訪ねてきました。今回訪れた４つのシャトーを順番にご紹介していますが、こちらがラストレポート。ボルドーのメドック格付け４級 サン・ジュリアンに位置する「Château Beychevelle（シャトー・ベイシュヴェル）の訪問レポートです。お楽しみください！ まず始めに、シャトー・ベイシュヴェルを語るには外せないワインのラベルにも

2018.11.18

ブドウ品種や産地特性、醸造方法、熟成度合いによって、それぞれに強い個性を持ち奥深い魅力がある赤ワイン。ぶどうが赤ワインになるまでの工程を一緒に見ていきましょう。 収穫 ぶどうが収穫の時期を迎えたら、健全で完熟した状態のぶどうだけを丁寧に収穫していくことから始まります。 ぶどうは成熟が進むにつれて、風味が凝縮します。またポリフェノールや香気成分、果皮や種の成熟度まで考慮して、ベストなタイミ

2018.11.15

ソーテルヌの１級シャトー「シャトー・ギロー」 酸化防止剤の使用も最低限に抑え補糖もせず、自然な造りを心がけ最高品質のワインを造っている素晴らしいワイナリーを訪れました。 ブドウ畑を見ながらペアリングランチ この日はあいにくのお天気でしたが、着いて早速、管理の行き届いた綺麗な畑を前に、最近オープンしたというシャトー内のレストランでランチをいただきました☆ シ

2018.10.28